2004

Vše to začalo nevinně. Jako mnozí jiní jsme si mysleli, že instantní nápoj 3v1 je káva. Postupně jsme ale začali zjišťovat, že tato naše dosavadní „droga“ má s pravou kávou pramálo společného. Zkušenosti s klasickým „českým turkem“ nás sice neoslovily, ale rozmach automatických kávovarů na zrnkovou kávu na benzínových stanicích nám otevřel oči. Zjistili jsme, že káva může chutnat lépe, a jednohlasně jsme se shodli, že tu dobrou kávu chceme pít každý den i doma.

2007 – 2014

V roce 2007 si pořizujeme první vlastní automatický espresso kávovar značky Jura. Začínáme intenzivně hledat kvalitní zdroj pražené zrnkové kávy. Zkoušíme různé pražírny z celé republiky, ochutnáváme, srovnáváme a brzy zjišťujeme, že káva ze supermarketu se čerstvému zrnu prostě nevyrovná. Spolu s přáteli a kolegy se dělíme o poštovné a objednáváme kávu ve velkém.

Rok 2014 už je ve znamení distribuce dobré kávy mezi širší okruh firem a známých, kteří naší vášni propadli s námi. Šíříme kávovou osvětu a děláme radost všude, kam se dá.

2017

Poptávka po dobré kávě v našem okolí roste, a tak padá zásadní rozhodnutí: kupujeme vlastní malou pražičku. Tímto krokem se z nás oficiálně stává pražírna. Učíme se řemeslu, objevujeme alchymii pražení a ladíme první vlastní profily. Protože však již dodáváme větší množství kávy, úzce spolupracujeme a kooperujeme i s našimi kolegy z dalších, léty ověřených spřátelených pražíren.

2024 – Březen 2026

Cítíme, že je čas posunout se dál. V roce 2024 začínáme budovat zcela nové zázemí pro naši pražírnu na okraji města Jevíčka. Abychom dokázali pokrýt rostoucí poptávku a zachovali perfektní kvalitu, vybavujeme nový provoz v roce 2025 špičkovou moderní pražičkou s kapacitou 20 kg zeleného zrna na jednu dávku.

Celý provoz úspěšně spouštíme v březnu 2026 (zatímco uvnitř splňujeme ty nejpřísnější standardy, zvenku to tak ještě úplně nevypadá). Spouštíme také náš nový online objednávkový systém, aby se k vám káva dostala co nejrychleji a nejpohodlněji.

Velký zlom: Zrození Pražírny Jevíčko

Rok 2026 pro nás představuje velký milník. Nové prostory, nová technologie, nové prodejní kanály,... Rozhodli jsme se pro krok, který jsme zvažovali velmi dlouho: změnu názvu a vizuální identity. Na začátku jsme chtěli působit světově, proto vznikl název coffeein.cz. Časem jsme ale pochopili, že se nepotřebujeme tlačit za hranice naší vlasti. A že název, který čte stejně každý jinak /kofin, kofejn, kofín,.../ nám na identitě nepřidá.

Jsme hrdí na to, odkud pocházíme. Máme to tu rádi, cítíme se tu doma a místo „espressa“ si u nás častěji dáme „maly černy bez cokro“. Chceme být lokální, upřímní a přístupní. Jako Malá Haná, jako Hanáci.

Tak vzniká čistý a upřímný název Pražírna Jevíčko s novým logem, které tvoří kávové zrno složené z písmen P a J. Pražírna v srdci Malé Hané, jejímž ústředním heslem nadále zůstává:
„Abe to Vaše belo jako naše.“